原料

百合: 適量， 小排（切塊）: 適量

步驟

1取適量排骨（建議為小排），加冷水後煮沸

2祛除血沫和血水後，以冷水沖洗。用廚房用紙拭去排骨上的水

3加半鍋水，大火煮開後轉微火慢燉

4準備百合。依個人口味決定多少。選其中的取白色部分。

5清洗。徹底洗凈泥沙等殘留物。

6將百合加入湯中。燉煮時間長短取決於你想要的百合口感

小技巧

【1】排骨湯煮的時間越長，排骨越爛，同時湯越鮮美。 【2】百合煮的時間越長，則越入湯，也就是不易吃到。 【3】不建議添加除鹽以外任何調味料。 【注意】「成品圖」來源於網絡，步驟圖為實拍。事實上成品應該是略帶白色，口感微苦。