羊小排（瘦）: 一斤， 白蘿蔔: 一根， 香菜: 少許， 姜: 一塊， 蔥: 半根， 黨參: 少許， 白酒: 少許， 八角: 2個
1羊小排浸泡2小時，期間換水以去除腥臊氣
2白蘿蔔去皮切塊，姜拍松，蔥切斷。
3羊肉焯水（焯水就是冷水入鍋，燒開，撈出來用熱水沖洗乾淨）
4熱鍋，倒底油，油熱後倒入焯水後的羊肉翻炒，放蔥、姜、八角和白酒去腥。之後倒入沒過羊肉的熱水，大火燒開，小火燉煮。燉煮至羊肉能插入筷子。時間大致是半小時到四十分鐘。
5加入白蘿蔔塊，黨參少許，千萬不要多，容易有中藥味。起到提味的作用就可以了。2-4小塊就好了。（我買的是中藥店賣的，切成小塊的。）燉到蘿蔔軟爛就可以了。
6起鍋前放鹽調味（鹽放早了肉會老），撒上香草末，出鍋。