原料

低筋麵粉: 150克， 黃油: 10克， 麥芽糖: 10克， 雞蛋: 50克， 細砂糖: 50克， 泡打粉: 2克， 小蘇打: 1克， 芝麻: 少許， 清水: 少許， 雞蛋液: 適量， 栗子: ， 細砂糖:

步驟

1雞蛋打入碗內加入白糖攪拌，再放入溶化的黃油、麥芽糖進行攪拌至白糖完全溶化

2然後放入已過篩的低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉攪拌均勻做成麵糰

3裝入保鮮袋內放入冰箱冷藏10分鐘

4將麵糰分成10等份，做好的栗子餡料每個40克團成圓球備用

5將麵糰按扁放入栗子餡料收口

6將做好的麵糰做成栗子形狀，在底部沾水蘸上熟芝麻

7在上面刷上兩遍雞蛋液，移至已預熱180度的烤箱內烘烤約20分鐘

8取出即可

小技巧

（餡料做法參照冰皮月餅篇蓮蓉餡料） 1，再美味的東西也不能貪吃，加了栗子的甜品更不能多吃，否則阻滯腸胃難以消化。 2，栗子去皮的小妙招：將栗子切成兩半，放入微波爐內高火五分鐘後取出趁熱輕鬆剝去外皮。 3，雞蛋液要刷兩遍且要刷勻，烤出的成品才會好看，偶刷得不太好不要細看哈。