原料

低筋麵粉: 150克， 黃油: 70克， 糖粉: 80克， 蛋白: 60克， 鹽: 2克， 內餡 黃油: 40克， 糖粉: 25克， 蜂蜜: 50克， 杏仁片: 40克， 南瓜子仁: 40克

步驟

1室溫軟化黃油35克加入糖粉40克，先用刮刀拌勻，再用電動打蛋器低速打散。分三次加入蛋白，每次都需要攪拌均勻後，再加入第二次。 攪拌好的狀態，呈濃稠的液態。 加入過篩低筋麵粉及鹽。用橡皮刮刀拌勻成麵糊狀，將麵糊裝入裱花袋中。

2製作內餡材料：將切小塊的黃油放入乾淨的器皿中，倒入蜂蜜，隔熱水加熱，溶化成液態。關掉爐火，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻。加入杏仁片和瓜子仁拌勻，將餡料留在盆內，利用鍋內的餘溫將內餡保溫。

3將餅乾麵糊擠在烤盤上，中間空隙稍留大點，用湯匙挖些餡料填入餅乾圈內，不要填的太滿。烤的時候以免溢出來。烤箱170度預熱，上下火170度中層烤15分鐘。烤好的餅乾要放涼後再取出。