原料

普通麵粉: 400g， 紫薯: 100g， 安琪酵母: 4g， 泡打粉: 10g， 白砂糖: 40g

步驟

1紫薯削皮，切細蒸熟。

2將蒸熟的紫薯搗碎。

3酵母、白砂糖分別用30度的溫開水溶解。

4將麵粉、泡打粉、紫薯混勻，先倒入酵母水攪勻，再把糖水加入揉勻。

5將麵糰揉成光面後蓋上保鮮膜發一個小時。

6待發至兩倍大後，重新排氣揉勻，揪成一個個小劑子，用擀麵杖擀成麵皮，每五個疊在一起，捲成筒狀，用筷子在中間壓成兩半，變成兩個玫瑰花狀。

7上鍋蒸20分鐘。