串串番茄: 2串， 雞蛋: 2個， 海鹽: ， 黑胡椒: ， 喜歡的奶酪（我用了黃波奶酪，咸口的比較合適）: ， 芝麻菜: ， 橄欖油:
1番茄洗乾淨瀝干水分。烤箱預熱200℃
2鑄鐵平底鍋燒熱倒入適量橄欖油，抹均勻，放入番茄中火煎十分鐘左右，要煎到番茄出汁關火。
3磕入兩顆雞蛋（動作輕輕的喲，不要破壞美美的蛋黃）。
4撒上黑胡椒、海鹽和喜歡的奶酪，入烤箱烤5-10分鐘，根據情況自己控制，蛋白結塊，覆蓋住蛋黃即可了。
5喜歡蛋黃汁的出爐後可以立馬拿歐包去蘸了！！配上芝麻菜個人很喜歡。