原料

雞腿菇: ， 五花肉: ， 青椒: ， 鹽: ， 油: ， 料酒: ， 生抽:

步驟

1雞腿菇切菱形片，青椒、五花肉切片。

2熱油，倒入青椒翻炒。

3倒入五花肉翻炒片刻。

4倒入雞腿菇，炒至菇片發軟出水，加入少許料酒、鹽、一小勺生抽，炒勻後出鍋。

小技巧

先炒青椒是因為買了辣青椒，如果買的是甜椒或者喜歡吃生脆口感可以將青椒與雞腿菇一起入鍋。 生抽的作用是提鮮，一小勺生抽既不會影響菜品顏色，還能使味道更鮮美。可以用蚝油代替，也可以選擇不加。