皮皮蝦: 1斤， 蔥: 4根， 姜: 2塊一元硬幣大小， 黃酒: 2小勺
1蔥姜大概這麼多，您可以隨意放。
2在我下鍋的前一分鐘洗我，洗太早我就死給你看，因為我是生活在海水裡的，不喜歡淡水。
3鍋里放少量水，加入蔥姜（如果水太多，皮皮蝦的鮮味會流失在水裡）
4放好蔥姜後，倒入皮皮蝦，倒黃酒，放上蔥結，燒5分鐘左右，以皮皮蝦的實際大小為準（小的時間短點，大的增加時間）
5一點點湯水的時候裝盤，保留了最鮮的味道，很鮮甜很鮮甜（不要蘸醋，你能吃到甜甜的汁水）