椰香南瓜小圓子

原料

糯米粉: 150g, 南瓜: 150g, 椰子粉: 60g, 清水: 適量, 食鹽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1南瓜去皮切小塊

2放入微波爐專用容器中,高火叮3分鐘

3將微波好的南瓜用勺子碾成南瓜泥

4加入糯米粉攪拌成南瓜麵糰

5將南瓜麵糰干成麵餅,厚度約為1.5cm

6切成直徑為1.5cm*1.5cm的小正方體

7將小正方體在手心搓成小圓球

8鍋里坐水

9水開後放入小圓子

10加入一點食鹽和食用鹽,防止粘連

11待小圓子浮在水面上,就說明煮好了

12撈出小圓子冷水過涼

13沖好椰子粉,晾涼

14將小圓子放入椰汁中即可,冰鎮口感更好哦

小技巧

1.南瓜也可以用上鍋蒸的方法,只不過時間要長一點 2.糯米粉和南瓜泥的比例是1:1,糯米粉如果太少的話,會不成團 3.和面的時候沒有添加水,因為南瓜泥本身的水分就足夠了 4.煮小圓子的時候,加入一點食鹽和食用鹽,防止粘連 5.冷藏之後口感更好


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