原料

蒜: 4瓣， 凍魷魚圈: 一包， 青椒: 2個， 小紅椒: 4個， 醋: 少許， 蒸魚豉油/生抽: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 油: 少許

步驟

1魷魚圈解凍，用水洗凈。 放入鹽，料酒，醬油，醋，腌制20分鐘左右。

2青紅椒切絲，蒜切末

3腌好的魷魚圈瀝干待用。鍋熱後倒入油，放入一半蒜末熗鍋。出香味後，放入一半青紅椒絲快炒出香味即可。把鍋中菜盛出，留下油底，再倒入少許油，大火，油熱後放入腌好的魷魚圈。快速翻炒片刻放入剩下的沒超過的青紅椒絲，炒軟後放入之前已經炒好盛出的青紅椒絲，在倒入剩餘的一半沒炒過的蒜末。加入少許鹽，翻炒3分鐘左右至熟即可。