新鮮龍利柳: ， 青豆: ， 蘑菇: ， 紅蘿蔔: ， 橄欖油: ， 牛奶: ， 蒜蓉醬: ， 胡椒粉(黑白都可以): ， 水澱粉:
1第一步：新鮮的龍利柳洗凈，用鹽、胡椒粉、蒜蓉醬均勻塗抹放置冰箱內，腌制3小時
2第二步：用橄欖油把魚柳煎至兩面金黃，上碟
3第三步：青豆、紅蘿蔔丁、蘑菇、蝦仁丁入油鍋爆香，加入適量純牛奶熬至收汁，再加入鹽、水澱粉做成濃稠的汁，滴入少許麻油即可澆淋在魚柳上，非常美味
許多西餐教材製作上都強調，煎魚要用橄欖油，因為橄欖油耐高溫，而且能把魚肉的鮮味最大程度地呈現。