原料

小梨: 2-3整個或去核， 蕎麥粉: 260g， 雞蛋: 2個， 橄欖油/堅果油: 180ml， 水/牛奶: 120ml， 白砂糖/椰糖: 100g， 發酵粉: 1/2茶匙， 蘋果醋: 1/2茶匙， 香草精: 1茶匙， 瑪卡粉（選用）: 2湯匙， 巧克力醬部分: ， 橄欖油: 80ml， 可可粉: 30g， 糖漿/蜂蜜: 1湯匙

步驟

1酵母倒在水裡讓它融化散開，雞蛋打散，加入細砂糖，加橄欖油，然後倒入水，再加蘋果醋/朗姆酒，每一步都要混合均勻再進行下一步。

2蕎麥粉過篩加入第一步中，也可以用部分高粉代替蕎麥粉，胡蘿蔔就是這樣做的。

3製作巧克力醬，將巧克力醬拌入上一步的麵糊中。

4將混合好的麵糊倒入模具中，放入小梨，可以整顆，也可以切片。

5烤箱預熱180度，烤  35-40分鐘。取出晾涼即可，切片食用。