木耳胡蘿蔔土豆打滷面

原料

木耳: 一小把, 鹽: 適量, 土豆: 一個小的, 胡蘿蔔: 少半個, 蔥姜蒜切末: 適量, 油: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 蚝油: 適量, 味精: 適量

步驟

1木耳泡發(我是早上上班前泡,晚上下班回來做的,一般我覺得至少泡15分鐘到一個小時吧)

2木耳泡好後切絲,土豆、胡蘿蔔切丁,蔥姜蒜切末備用

3鍋內倒油加熱,油熱後放入蔥姜蒜末炒香,放入土豆丁,炒至變金黃色,將木耳,胡蘿蔔到入鍋內翻炒。

4加入生抽,少量老抽,倒入少量水(怕剛才的土豆沒炒熟),蓋蓋燜到水基本沒了,加入適量蚝油,鹽,翻勻,如果喜歡可以再放點味精,出鍋即可。

5可以在炒木耳時候用另一個鍋煮麵,如果控制不好兩個鍋,就炒完再煮麵,煮好的面盛出後將鹵澆到面上,就完成了。

小技巧

喜歡吃肉的可以放些肉絲,也一樣很好吃


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