雞蛋: 1隻， 黃瓜: 四分之一段， 胡蘿蔔: 三分之一段， 墨魚丸: 6粒， 食用油: 四分之一碗， 生抽: 小半碗， 水: 半碗
1魚丸切半，可切成開花形更加入味
2雞蛋打勻
3單人量的蔬菜搭配
4鬆軟烏冬
5熱油，蔬菜下鍋，小火再下魚丸和雞蛋。倒半碗清水讓魚丸提鮮成汁。
6下烏冬翻炒數秒隨即倒入生抽，然後大火翻炒待湯汁炒干即可。
7上桌
可用蟹柳代替魚丸，蔬菜可自行搭配，最好不要葉菜（包菜除外）