原料

黃豆: 一杯， 魚頭: 一個， 香菇: 4多， 木耳: 4到5個， 胡蘿蔔: 小半段， 紫菜: ， 海米: ， 料酒: ， 生抽: ， 糖: ， 小青菜: 幾片， 魚丸: 兩個， 蝦: 3個， 小香腸: 兩根

步驟

1黃豆，香菇，木耳提前一晚用水分別泡上

2泡好的黃豆瀝干水分，倒進攪拌機，加少量水，只要能攪動就好，這樣可以得到濃稠的豆漿。高速打4次，豆漿就比較細膩順滑了

3打好的豆漿用濾網濾除豆渣。豆渣可以用保鮮膜包好放冰箱，做成炒豆渣。豆漿待用

4另起一鍋，加冷水，燒開，放紫菜，生抽，糖，，稍煮片刻關火，濾除紫菜，單獨放在小碗里，紫菜湯待用

5胡蘿蔔切片，香菇木耳切小塊，小青菜洗凈，蝦剝皮去蝦線。魚頭焯水

6加熱紫菜湯，放一小撮海米，胡蘿蔔，香菇，木耳，魚丸，蝦，小香腸，煮開後加適量鹽，放魚頭，小火燉15-20分鐘左右

7同時把豆漿煮開，然後倒進煮物鍋，中小火不斷攪拌，防止糊底，嘗下鹹蛋，不鹹的話可以再加些鹽，就可以出鍋了

8盛的時候可以用煮湯的紫菜墊底，也很好吃，又不浪費

小技巧

胡蘿蔔切得特別薄，煮到最後都不見了。 湯真的是超級鮮啊！