明蝦: 半斤， 姜: ， 蒜: ， 蔥一根: ， 胡椒粉: ， 米酒: ， 鹽: ， 太白粉: ， 椒鹽:
1蝦去掉眼睛和須，洗乾淨後用胡椒粉，鹽，米酒腌一會，姜蒜切末，蔥切蔥花
2倒入適量的太白粉在蝦上，稍微裹一下
3熱一鍋油，冒煙後把蝦放進去炸，1分鐘左右撈起
4用鍋底的一點油爆香姜蒜末和蔥的底部，放入蝦拌勻香料，加入蔥花的綠色部分拌勻起鍋，然後灑椒鹽即可~~~
腌久點會比較夠味~~~