豬手: 兩隻， 黃豆: 若干， 薑片: 3片， 蔥: 2段， 料酒: ， 黃芪: 5、6片， 甘草: 10粒， 鹽:
1豬手泡幾個小時，剁塊，放在涼水裡，倒少量料酒焯一下，去沫
2黃豆泡一下，胖大後即可
3超好的豬手放在裝有熱水的砂鍋里，黃豆、蔥、姜、黃芪、甘草大火燒開，打沫，一直保持大火滾開30分鐘後，轉小火
42個小時後，湯色濃稠，豬手軟爛後，關火，加鹽