原料

材料黑糯米3／4杯  長糯米1／4杯  紅豆1杯  桂圓肉50克  紅棗20顆  錫箔紙20張調味料A料：砂糖3大匙

步驟

1．紅棗洗凈、泡軟；桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下、撈出，瀝干水分；紅豆洗凈，放入小鍋之中加入3杯水浸泡約3小時後，再放入蒸鍋中蒸軟，濾出紅豆備用。 2．黑糯米及長糯米均洗凈，放小鍋中浸泡約8小時(圖1)，瀝出水分，加1杯水及煮好的紅豆拌勻，放蒸鍋中蒸熟。 3．將煮好的紅豆飯取出，加入桂圓肉以及A料拌勻(圖2)，再放入蒸鍋中蒸約5分鐘，取出，待涼後取1大匙的甜米飯以手捏成圓形，放入錫箔紙中，再加上1顆紅棗即可。