原料
羅氏蝦: 4隻， 番茄: 8隻（可當菜）， 洋蔥: 半個， 椰汁: 245ml， 意粉: 一紮， 生粉: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 醬油: 少量， 水: 500ml， 香菜: 少許， 咖喱塊: 兩塊
步驟
1將番茄洗凈，一個切成四塊，待用
2洋蔥洗凈切粒，待用
3蝦洗凈，把蝦腳和蝦須剪掉，以免扎嘴，再用紙擦乾，加少量生粉和鹽，待用
4大火把油鍋燒熱，大蝦放進鍋里煎，蝦頭向鍋子中心，比較容易熟，待顏色轉紅，翻轉另一邊，熟到7分熟拿起大蝦。另一邊鍋燒熱水，待熟沸騰，把意粉放入
5不用洗鍋，直接把洋蔥粒放進鍋里翻炒，炒到洋蔥味道都出來，把番茄放進鍋里炒一下，倒500ml水，關上鍋蓋煮5分鐘，如果不喜歡吃番茄皮，可以在番茄熟後把皮挑出來
6往鍋里放蝦和咖喱塊和椰汁，蓋上鍋蓋3分鐘，再加少許鹽和糖和醬油！意粉煮熟後放在碟子上待用
7把茄汁大蝦淋到意粉上，可加上少許香菜裝飾，這樣就完成了！
