石蛙: 兩隻， 紅綠辣椒: 各一隻， 洋蔥: 半個， 薑片: 適量， 蒜末: 適量， 花椒: 少許
1先熱鍋放油，油開後放入花椒至香味出來
2放入薑片和蒜末，翻炒
3倒入斬件後的石蛙（個人喜歡，已經先飛水後馬上冷卻）倒入少許白酒，生抽。
4翻炒後再加入紅綠辣椒，繼續翻炒
5在加入少許水，蓋鍋
6視水分快乾情況下加入洋蔥，翻炒
7倒入少許蚝油，鹽巴調味即可上碟
因為石蛙畢竟怕有寄生蟲，所以必須還要煮熟一些，先沸水後冰塊冷卻，肉質比較緊實一些