原料

低筋麵粉: 70克， 土雞蛋: 5個， 可可粉: 20克， 砂糖: 45（蛋白）5克（蛋黃）， 食用油: 65ML， 純牛奶: 60ML， 淡奶油: 150克左右，分量自己定， 砂糖: 10克， 芒果: 適量

步驟

1準備兩個無油無水的盆，將蛋清及蛋白分離

2蛋白分三次加入糖，打發到乾性發泡，放冰箱備用

3蛋黃先後加入糖，攪拌均勻，再依次加入牛奶，食用油及可可粉，每加一次都必須攪拌均勻，最後篩入低粉，用十字拌法，拌勻

4分次取蛋白拌入蛋黃醬里，成為無顆粒麵糊，裝入烤盤中層，175度15-20分鐘

5待烤盤放涼後，用推推樂的模具，分別在蛋糕上面取得合適的大小，備用

6淡奶油加入糖打發到七八分發，裝入裱花袋，取預先準備好的蛋糕，放上一層蛋糕，一層奶油，一層芒果，依次這樣就完成了