低筋麵粉: 100g， 無鹽黃油: 100g， 奶油奶酪: 100g， 檸檬皮硝: 半個， 細白糖: 100g， 雞蛋: 140g（2個）， 檸檬汁: 20ml， 泡打粉: 4g
1用油紙按模具裁好，墊於模具內，可使烤好的牛油戟易於脫模
2麵粉和泡打粉混合過篩2次
3無鹽黃油室溫軟化，與奶油奶酪、細白糖一起混合均勻
4倒入2個常溫的雞蛋液，用刮刀混合均勻
5倒入檸檬皮硝、擠入檸檬汁20ml，同樣混合均勻
6將過篩好的麵粉與泡打粉粉三次倒入。每次混合均勻後才能加入下一次
7最後攪拌均勻好的麵糊如圖，比較粘稠
8將做好的蛋糕糊全部倒入襯有油紙的模具內，在桌面上震幾下，擠出麵糊中的氣泡，並將表面刮平
9烤箱預熱170度，烤50分鐘