夏日特飲 桑格利亞酒

原料

紅酒: 1750ml, 橙子: 1/2個, 蘋果: 1/2個, 糖: 40-50g, 橙汁: 180ml以上, 冰塊: 200g, 白蘭地或朗姆酒: 80ml以上

步驟

1蘋果去核,留皮,切成小薄塊。 橙子去籽,留皮,切成同樣的小薄塊。 把切好塊的橙子和蘋果還有糖倒進容器里攪拌一分鐘。 如果是紅糖的話大概需要41-55g(3-4tsp),白糖的話37.5g(3tsp)就可以了。

2倒入橙汁和白蘭地,攪拌30秒。 這個酒本身應該是紅酒和一點烈酒進行混合,配合味道的話推薦各種水果基調的甜酒,比如說白蘭地,朗姆酒,甚至琴酒。個人覺得威士忌和水果也很搭,可以試一下。

3倒入紅酒並不斷攪拌,嘗一下味道,根據自己的口味再適當添加糖,橙汁,或者烈酒。

4加入冰塊進行攪拌,就可以立刻飲用啦,如果沒喝完的話放入冰箱冷藏,最多冷藏兩天。

小技巧

這個酒的基調應該是甜甜的水果味,層次豐富,順滑,清爽,所以對於主要成分紅酒的選擇應該是味道濃郁,水果基調的干紅。 我比較喜歡果味不是很酸的干紅,,所以我一般會買甜櫻桃或者杏子調的,相比之下莓子調會需要加更多的糖。 這個酒喝起來很清爽,適合搭配味道相對濃郁的蔬菜,例如蔬菜漢堡,沙拉,釀青椒等


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