大閘蟹: 4隻， 糖: 少量， 干辣椒: 一把， 花椒: 一小把， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣醬: ， 豆豉: ， 本人非常喜歡吃辣，所以我還放了小米辣:
1姜切片，蒜切半，小米辣干辣椒切段，
2油燒熱，放入姜蒜翻炒再放入1⃣️勺豆瓣醬，2勺豆豉翻炒繼續放入辣椒和花椒翻炒幾下
3將對半切好的大閘蟹倒入鍋內，翻炒幾下，（有啤酒最好放啤酒，沒啤酒就放水）
4水和螃蟹高度一樣就行，不用淹沒過，不用放鹽，醬就夠咸了（可以嘗嘗味道，淡的話再加點鹽，雞精隨個人喜好放）
5用筷子把螃蟹擺好，把湯汁倒在螃蟹上，擺幾根小蔥或香菜就大功告成了