原料
麵條: 100克， 豬裡脊: 50克， 扁豆: 100克， 蒜: 3瓣， 姜: 1小塊， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蚝油: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 糖: 適量
步驟
1豬裡脊切成薄片，放在碗里，加入2湯匙生抽、2湯匙料酒、少量糖、胡椒粉、1小勺澱粉，拌勻腌制一會兒
2扁豆洗乾淨，撕成片狀，瀝干
3燒一鍋熱水，把麵條煮到七成熟，撈出來瀝干，淋一點橄欖油，攪拌均勻，靜置備用
4用大火把鍋燒熱，倒入油，隨後加入切好的蒜末和薑末，爆香
5倒入豬裡脊，翻炒直至肉片變白，立即加入2湯匙蚝油、1湯匙老抽、1湯匙料酒
6加入扁豆，直到肉和扁豆都炒熟
7倒入麵條，在麵條上均勻淋上1湯匙生抽
8所有東西翻炒混合，讓味道和顏色充分調和均勻就可以了
小技巧
扁豆營養豐富，但是本身含有毒素，一定要炒熟才能食用噢
