原料

日本豆腐: 4條， 洋蔥: 小半個， 青尖椒: 半個， 胡蘿蔔: 一小截， 小蔥: 適量， 蒜頭: 適量， 耗油: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量

步驟

1日本豆腐由中間輕柔的切開兩截，然後慢慢的抖動，讓它滑出來，一定要溫柔哈 分截的豆腐切成三段，用一盤子裝上生粉，讓豆腐進去滾一圈，一個一個來，我是滾一個就放一個進油鍋（對了，這時候你可以把平底鍋注油開火加熱咯，因為豆腐沾粉需要點時間，先開小火油慢熱） 最後把豆腐炸至兩面金黃且稍微膨脹即可裝起瀝油

2洋蔥，胡蘿蔔，青椒切塊備用

3蔥切出蔥白兩段，蒜頭拍碎備用

4熱鍋注油，爆香蒜蓉，倒入洋蔥，青椒，胡蘿蔔翻炒至半熟狀態

5調入適量開水或高湯，倒入炸好並瀝干油的豆腐，調入適量生抽，耗油，雞精，白糖，鹽（豆腐本身帶有鹹味，鹽要少放），輕柔拌勻並燜煮至快收汁狀態，然後倒入蔥白翻炒出香味即可

6最後成品，這樣，是不是很美麗 喜歡有色彩的佳肴，看著令人食慾大增 ??說好的減肥呢～

小技巧

整個過程切記要溫柔 真心的～～～