日本小黃瓜: 3根， 蒜: 3小瓣， 雞蛋: 1隻， 食用油: 兩勺匙， 鹽: 少許， 砂糖: 少許， 清水: 150ml
1青瓜削去部分皮，洗凈，切成小塊。蒜瓣洗凈切成蒜末。
2雞蛋打散，加入少量鹽，拌勻。鍋里熱油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎。盛起備用。
3鍋里再次熱油，放入蒜末，翻炒出香味。接著倒入青瓜，翻炒，加入清水，中火煮至湯汁將干。
4接著倒入已炒好的雞蛋碎，放入少許鹽及砂糖調味，即可收汁，上碟。