原料

豬湯骨（我想小排應該也可以，不過效果不好），豬腿肉、香菇、蘑菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇、蔥姜、常用調味料

步驟

1、豬湯骨洗凈去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴頭菇、竹蓀、茶樹菇泡發，切成小顆粒（我竹蓀、猴頭菇都是撕碎的，茶樹菇其實我覺得也可以不用切）姜切絲； 2、豬湯骨熬湯，同時放入香菇、蘑菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇一同熬制，豬腿肉切丁，加料酒、鹽、少量蘑菇茸，姜腌制； 3、熬制完畢，撈出骨頭和香菇備用，放入淘洗乾淨瀝乾的米，倒入一滴麻油、鹽，開始熬粥； 4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再開就可以起鍋了。 5、碗內放豬骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、薑絲，香菜或者蔥段就可以了。 PS：其實粥底是固定的，裡面放什麼都是自己選的，烹調做的是靈感和材料的搭配；希望大家能夠創新咯，這個就是我自己參考牛肉滾生粥想出來的，希望大家能夠相互交流材料的搭配哦。另外，豬骨熬湯，千萬要在洗的時候就把碎骨弄乾凈，不然麻煩。