三文魚: ， 金針菇: ， 芥藍: ， 鹽: ， 紹酒: ， 胡椒粉: ， 紅椒絲:
1將三文魚薄片，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬5分鐘
2鍋內做開水加入少許油、鹽，將加工好的芥藍段焯水撈出待用
3將三文魚片卷上金針菇
4放入提前預熱200度的烤箱內，上下火烤5分鐘取出，放在碼放好的芥藍上即可
烤盤入烤箱前刷油、焯芥藍時加少許油、鹽