原料

主料：鮮貝，粉絲一小把（用涼水泡軟），大蒜（加工成蒜蓉），生抽，鹽。

步驟

1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。洗乾淨以後就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做「日月貝」。 2、扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味） 3、蒸鍋里的水沸騰後蒸三四分鐘就蒸好了。