雞蛋: 3隻， 內酯豆腐: 250g， 小蔥: 少許， 料酒: 少許， 雞精: 1 tsp， 鹽: 少許
1把三隻雞蛋都打了，小蔥分蔥白蔥綠切碎，豆腐待用
2熱鍋燒油，下蔥白炒香，下雞蛋，用筷子攪碎，炒的稍微老一點點。
3雞蛋炒熟後加入豆腐，用筷子把豆腐劃碎，加料酒少許去腥，加雞精提鮮，最後加蔥綠。出鍋前淋一點點芝麻油～
一份滿滿的蛋白質～