原料
蔥: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 啤酒: 3大鑰匙， 檸檬: 1個， 大明蝦: 10隻， 色拉油: 適量， 白鬍椒: 適量， 泰式辣椒醬: 1大匙
步驟
1【1】切姜 將姜切成薑片備用。
2【2】切蔥 將蔥切成蔥段備用。
3【3】煸炒配料 將適量的色拉油倒入鍋中，放入薑片煸炒，待薑片煸出香味後放入蔥段翻炒。
4【4】翻炒蝦 蔥姜煸出香氣後將大明蝦放入鍋中翻炒，溫度升高後倒入3大匙啤酒。
5【5】調味 將適量的鹽、白鬍椒粉以及1大匙泰式辣椒醬放入鍋中與大明蝦翻炒。
6【6】加檸檬汁 將適量的檸檬汁倒入鍋中均勻翻炒。
7【7】盛盤 將炒好的大明蝦盛盤即可享用美味。
8啤酒蝦：「我長這個樣子！」
小技巧
蝦的烹調方式有很多，今天這道啤酒蝦的做法是出於師父美麗的「錯誤」，正因為這樣，我們才能品嘗到這麼特別的啤酒蝦！而且我還學到了怎樣掌握蝦子的熟成度，就是當蝦彎曲到首尾即將碰到時，口感最好。一起來嘗試這道意外的美食吧！
