原料

粉絲，蒜蓉，扇貝，蒸魚豉油

步驟

1、新鮮扇貝清洗乾淨，從中間用刀對剖開，洗凈內部後，放入盤中擺放好。 2、蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調料拌勻。 3、粉絲用冷水泡軟後，粉絲捲成小團放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調料。 4、熱油加少量料酒，炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。 5、蒸鍋水滾後入鍋，調大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻灑上蔥花就行了。