彎彎鬆餅

原料

牛奶: 60g, 白砂糖: 50g, 黃油: 50g, 酵母: 2g, 鹽: 4g, 雞蛋: 1個, 果乾: 適量, 中筋粉: 160g

步驟

1牛奶、砂糖、雞蛋混合成均勻液體後,篩入麵粉後攪拌成團

2成型後再加入酵母、隔水融化的黃油攪拌至質地均勻,再加入果乾和鹽。

3揉成均勻的團後蓋上保鮮膜在25度的溫度下發酵一小時,然後將材料切成7等分或者8等分 滾圓再發酵15分鐘

4將模具烤熱後放入一個麵糰,合上後上煤氣灶小火烤20秒翻面,再烤20秒,打開看顏色,重複每面10秒翻面的步驟,直至gold and brown

5一定要在架空的鐵架子上晾涼。上面可以加奶油、加水果,一切由你喜歡。配紅茶比較帶感!


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