簡介

　蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是營養均衡的蛋白質來源。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。豌豆營養豐富，籽粒含蛋白質百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。

原料

熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油

步驟

1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用; 2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後; 3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。