原料

米: 1杯， 香腸: 0.5根， 油: 1克， 生抽: 兩勺， 老抽: 0.5勺， 白糖: 0.5克， 香油: 一小勺， 肉絲: 兩勺， 紅椒: 半個， 土豆: 半個， 萵筍: 半個， 蒜苔: 三根

步驟

1米泡40分鐘，泡過芯。濾掉水，倒進鍋里，加水，不要太多水，大概超過米0.5mm的樣子。如圖。

2加一點點油，攪拌一下。大火煮開，再小火煮到米飯表面水分差不多乾了，還有點濕濕的。進行第三步。

3把配料放進去。先放肉，香腸，土豆，萵筍不容易熟的。 肉先腌過味道，我放了一點生抽，料酒，香油，辣椒，水，澱粉抓勻。

4繼續小火煲五分鐘左右，再放紅椒，蒜苔這些容易熟的材料。煲五分鐘。這時候開始有肉和蔬菜的香味飄出來了。

5放蔥花，關火。蓋上蓋子悶兩分鐘。

6打開蓋子，把醬汁放進去。還能聽到哧啦的響聲。 醬汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺白開水，半勺糖，一點點香油。

7我加了點油辣椒伴著吃，特別美味。

小技巧

配料可以自己換，但是這個搭配是我參考店裡來做的。做出來會特別清香，美味。 還可以放廣式香腸，味道也會很好。 辣椒可以按照自己的喜好調整。