鬥雞眼魚: ， 蘿蔔乾: ， 醬油: ， 紅椒: ， 蔥段: ， 梭子魚: ， 鹽: ， 調料: 廈門伊面的， 香炸粉: ， 黑胡椒粉: 或孜然粉
1油鍋中炸香薑絲，放入蘿蔔乾絲
2放入洗凈切斷的鬥雞眼魚，倒入醬油和沒過魚的涼水。大火煮滾
3至湯汁粘稠後，關火，裝盤
4撒上紅椒絲，蔥段。即可
5將梭子魚洗凈晾乾水分，碼上鹽，廈門伊面的調料
6裹上香炸粉，油鍋炸金黃
7漓油裝盤後撒上黑胡椒粉。或孜然粉