原料

鮮魷: 一條， 柿子椒: ， 姜: ， 紅椒: ， 蚝油: ， 鹽:

步驟

1鮮魷一條,洗凈去皮切花刀淖水

2柿子椒洗凈切絲

3生薑絲,紅椒絲

4熱油鍋爆薑絲,紅椒絲和柿子椒絲

5下鮮魷爆炒

6調入少量蚝油和鹽起鍋

小技巧

魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。 魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。