童子雞: 1隻， 檸檬草: 適量， 青檸汁: 少許， 薄荷: 少許， 羅勒: 少許， 蔥: 適量， 姜: 適量， 黑胡椒: 適量， 粗粒海鹽: 適量
1先備料，蔥去頭、姜切片，檸檬草切粒備用。
2之後整雞冷水下鍋，放入蔥、薑片，大火煮約20-30分鐘。
3完全熟之後，撈出，趁熱手撕成絲。
4放入羅勒、薄荷、檸檬草拌勻。 再擠一些青檸汁，撒黑胡椒、海鹽，拌勻即可。
5裝盤