小鯽魚: 6條， 紅蘿蔔: 2個， 姜: ， 蒜: ， 黃酒: ， 糖:
1鯽魚去魚鱗，內臟，洗凈，瀝干水，或用廚房用紙擦乾水
2一點紅蘿蔔2個去皮，切成片，洗凈。大蒜2根，洗凈
3蘿蔔放冷水鍋中焯水，取出沖乾淨，瀝水。蘿蔔焯水時，把姜切片，蒜切蒜末
4坐鍋熱油，放薑片熗鍋，把魚入鍋煎至雙面黃
5把魚放入鍋中，倒黃酒
6放焯好的蘿蔔，倒入生抽、老抽
7把醬油翻炒上色均勻，魚有些多，小心不能翻斷了，加水，水比平時多一倍
8大火煮開後轉小火10分鐘，轉大火放糖，出鍋撒上蒜末，即可