鯉魚: 一條或草魚， 蒸魚豉油: 100ML， 油: 少量， 干辣椒: 四五個， 花椒: 十來粒， 蔥: ， 姜:
1把收拾好的魚剁成四指寬的魚段並切上花刀放在碗內（因為蒸鍋太小了放不下一條魚，平時老媽都是做整條的）
2開水稍微放置一會後燙一遍魚，以去除腥味，上鍋蒸兩分鐘後把碗底的水倒出，也是去腥
3倒入蒸魚豉油放如蔥姜蒸十分鐘
4炒鍋燒熱後加植物油，在加入干辣椒和花椒炒香倒入蒸好的魚上即可。很喜歡花椒的味道，很香很誘人~