家雞: 一隻， 鹽: 三勺， 生薑: 五六片
1把雞屠倒，剖腹、去毛、洗乾淨。
2切好生薑備用。
3雞切塊，放入鹽，放入大容器中用手抓均勻。然後零散放入薑片。
4高壓鍋內倒入大量水，擱個蒸架。把雞碗放入，【隔水蒸】。大火燒到出氣之後，中火燒20分鐘。
5時間到了之後，關火靜置5分鐘，即可打開嘗嘗鹹淡。
6鹹淡符合自己口味就可以出鍋開吃啦！
如果你想保留雞的最大營養，可以出鍋了再放鹽。