雞蛋: 1隻， 雞胸肉: 1塊， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 嫩肉粉: 適量， 綠尖椒: 兩個， 小紅椒: 三個， 蒜瓣: 十瓣， 大蔥: 半根
1雞胸肉洗凈，拍打筋骨，切成小塊。
2加入料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鐘。
3在腌好的肉里加一個雞蛋，拌勻後放適量嫩肉粉。
4大蔥切段，尖椒和小紅椒切碎，蒜瓣搗成泥。
5鍋熱，倒油，將雞塊過油炸熟。
6在另一口鍋到少許油，放入花椒，大蔥炒香，放入炸好的雞丁，翻炒，加鹽，放切好的辣椒以及蒜泥，爆炒一分鐘，起鍋，放蔥擺盤。
腌制時鹽不要放太多。