菠蘿: 1個， 香腸: 1根， 豌豆: 適量， 胡蘿蔔丁: 少許， 玉米粒: 適量， 鮮蝦: 8支， 蚝油: 少許， 生抽: 少許， 隔夜米飯: 一碗， 鹽: 少許， 蒜末: 少許， 番茄醬: 適量
1將火腿切丁，（豌豆+玉米粒+胡蘿蔔丁）過熱水，適量菠蘿果肉切丁備用！
2鮮蝦放料酒腌制10分鐘！
3腌制好的鮮蝦去頭，去殼，挑腸線備用（記得蝦頭不要扔掉哦）
4大蒜切碎末備用！
5這次我特意買的大個頭的鳳梨哈，為的是全家人一次吃過癮！
6將鳳梨臥倒，切去3分之一（保留完整的頭部，?拍照好看哈！）
7用小刀沿鳳梨的邊緣切割！
8然後將果肉分割成塊狀，用勺子挖出備用！
9我為了多裝些，所以挖的太乾淨了哈！
10熱鍋倒入橄欖油，放蒜末炒出香味！
11放入豌豆+玉米粒+胡蘿蔔丁翻炒！
12放入鮮蝦炒至表面上色！
13倒入隔夜米飯翻炒均勻！
14放入少許生抽翻炒！
15少許蚝油翻炒均勻！
16關火，放入事先準備好的鳳梨肉丁！
17翻炒均勻後就可以上盤啦！
18味道真是沒得說，全家人坐在一起，您一口，我一口，好溫暖，好有愛❤️……
19蝦頭記得不要扔掉，放料酒+少許鹽腌制後，裹上乾粉炸至金黃，淋上番茄醬，又是一道美味的小菜，關鍵孩子吃了還補鈣，補鈣，這一點很重要哦！
趕緊買回來，做給家人吃！