蔥 姜 蒜 五花肉 糖 鹽 紅酒 燉肉料: 適量
1五花肉切成紅燒塊，然後涼水下鍋焯水。
2用水融化糖用來炒糖色
3小火炒糖色，煸炒幾分鐘，煸炒出油脂。
4蔥姜蒜燉肉料備好
5將超過糖色的肉塊和味料放入砂鍋中，倒入適量紅酒去腥，加入多量的溫水。
6炒鍋內煸炒出的油脂一定要倒掉，健康低脂飲食。
7大火燒開，小伙燉一小時。
8大火收汁
9切些蒜碎，提味，加入砂鍋中和肉攪拌均勻，裝盤。
10色香味俱全的砂鍋低脂紅燒肉做好了。