排骨: 500克， 醋: 適量， 姜: 2片， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 白芝麻: 適量
1排骨洗凈加料酒，蔥姜煮30分鐘。
2下油鍋炸至金黃。
3蒜末爆鍋，烹料酒，加水，醬油，白糖，醋，鹽，大火燒開，小火燉至水分塊干。出鍋後加白芝麻。