白涼粉: 20g， 鹽漬櫻花: 若干朵， 水: 500ml， 黃豆粉: 適量， 紅糖: 適量， 四孔矽膠球型模具: 1個
1準備材料，鹽漬櫻花提前用溫水泡15分鐘後取出，可以多攪拌去鹽
2鍋內放入500ml水稍加溫熱，慢慢加入20g白涼粉，不停攪拌，完全溶解，邊煮邊攪拌至鍋內混合物燒開
3先把溶解好的涼粉液倒入模具內，大約八分滿，然後在容器內放入櫻花瓣，擺好花型
4把另外一半模具蓋上後，繼續注滿白涼粉水，加滿後靜置1～2小時
5把反扣出來就是水晶般的水信玄餅，是不是美美的？
做完後沾紅糖水吃哦 要不然不甜 或者熬水的時候加點白砂糖和檸檬汁 酸酸甜甜的