麵粉: 100克， 水: 50克， 鹽: 一點點， 植物油: 一點
1把麵粉、鹽、水倒進盆里，揉成光滑的麵糰。我這揉了400克面、200克水的，做個8片，2片扯一大碗燴麵，4個人一人一碗。
2分成兩個麵糰。（我做的分成8個）
3擀成橢圓形的薄片，用筷子中間壓一下。
4兩面刷一層薄薄的油，保鮮膜包裹醒面一個小時以上，夏天可放在冰箱冷藏。
上班族可以早上揉好麵糰，中午回來做燴麵吃，夏天醒面時間相應的減少或放冰箱冷藏。