鯽魚: 1條， 豆腐: 1塊， 姜: 3片， 料酒: 半勺， 蔥: 半根， 雞精: 半勺， 鹽: 少許， 蘑菇: 適量
1鯽魚洗凈 蘑菇 豆腐 姜 蔥切好 備用
2姜 蔥下油鍋爆香
3將鯽魚放入鍋中煎
4將魚兩面煎至金黃
5大火加入開水 魚湯瞬間變白
6將魚和湯倒入湯鍋燉四十分鐘或更長
7出鍋前加入豆腐和蘑菇 鹽 雞精煮至豆腐蘑菇全熟就可以了。
8鯽魚豆腐湯 完成。喜歡香菜的朋友出鍋前可加些香菜提味