明蝦: 4隻， 龍口粉絲: 1小包， 白蘭地: 適量， 李錦記蒸魚豉油或者雞汁豉油: 適量， 糖，鹽: 適量， 薑片，蔥花: 適量
1明蝦去須處理乾淨，切成小段，粉絲提前浸泡至軟，
2平底鍋放油燒熱，煸香薑片，放入蝦段兩面煎至變色，噴上一點白蘭地，淋上蒸魚豉油或者雞汁豉油，放入適量的水淹沒食材，加入粉絲煮開，小火慢煨至粉絲入味，加糖，鹽調味，不要煮太干，稍留湯汁，這樣粉絲濕濕的才好吃，撒上蔥花即可，
3出鍋裝煲享用！